Scheda sul cortel forgia da macelar
	Settore Manufatti Oggetto Cortel forgia da macelar Traduzione Coltelli  forgiati per macellaio N. inventario A-III Etimologia Dal latino coltellus Provenienza Premana Dimensioni 20 ÷ 35 cm Descrizione e funzione     Questi coltelli forgiati sono il prodotto di una lavorazione completamente artigianale avvenuta nelle officine di Premana. Questi coltelli  interamente forgiati  erano più specificamente utilizzati in macelleria. Il primo era utilizzato per il taglio di grossi pezzi di carne  mentre gli altri serviva per l'uccisione dell'animale.