Descrizione e funzione
Fino all'inizio del secolo scorso e oltre (anni trenta), anche la lavorazione della forbice come quella del coltello era completamente artigianale, cioè svolta interamente a mano in fucina. La forbice richiedeva un tempo di lavorazione lunghissimo e un bravo operaio era in grado di abbozzarne cinque o sei al giorno. Le forbici da ufficio hanno una linea molto allungata e schematizzata. Hanno dei manici particolari di forma quadrata, rotonda e altre strane forme. Esse vengono usate in ufficio per tagliare i vari tipi di carta.