Recipiente per l'agra

Settore

Lavorazione del latte

Oggetto

Agrèer

Traduzione

Recipiente per l'agra

N. Inventario

Etimologia

Provenienza

Dimensioni

Descrizione e funzione

Recipiente a doghe che conteneva l'agra o "maestre": siero inacidito che serviva per far affiorare la ricotta dal siero, ma anche per condire l'insalata in sostituzione all'aceto.