Lavorazione del latte >> Spatola
Settore
Lavorazione del latte
Oggetto
Spàtolè
Traduzione
Spatola
N. Inventario
C-II
Etimologia
Dal latino spatula(m), diminutivo di spatha, spada
Provenienza
Premana
Dimensioni
cm 129 x 13 x3 circa
Descrizione e funzione
Pala in legno di larice dal lungo manico, è ricavata da un asse in modo piuttosto rozzo. La sua funzione è quella di rimestare nei grandi coldriin nella preparazione del formaggio ma anche durante la cottura del risotto nel corso del past, il pasto collettivo a base di minestra e carne di pecora, che abitualmente chiudeva la stagione nell'alpeggio.