Recipiente per scolare la ricotta

Settore

Lavorazione del latte

Oggetto

Caròt

Traduzione

Recipiente per scolare la ricotta

N. Inventario

C-II

Etimologia

Provenienza

Locale

Dimensioni

Altezza 18cm; Ø superiore 13,5cm

Descrizione e funzione

Il recipiente è costituito da doghe di varie misure, strette da due cerchi in ferro chiodati. Sul fondo e nelle pareti sono praticati piccoli fori per consentire l'uscita del siero. Esso serviva per la preparazione della ricotta e era posto sullo sprisoor, lo sgocciolatoio. L'oggetto porta, incise a fuoco, le lettere N.B.P. ripetute più volte.