Lavorazione del latte >> schiumaiola della ricotta
Settore
Lavorazione del latte
Oggetto
Cazzète de la mascarpe
Traduzione
schiumaiola della ricotta
N. Inventario
C-II
Etimologia
Dal tardo latino catia(m), adattamento del greco kýathos, bicchiere, strumento per mescere
Provenienza
-
Dimensioni
41 x 15
Descrizione e funzione
Schiumarola in rame che era utilizzata per levare e scolare la ricotta tolta dal coldriin. E' formata da un manico e da una parte larga che presenta dei fori sulla sua superficie.