Descrizione e funzione
Questo coltello a doppia impugnatura serve per assottigliare pezzi di legno e veniva utilizzato sedendosi su una particolare panca, la cavre, la cui funzione era quella di tenere fermo il pezzo durante la lavorazione. L'artigiano usava il coltello a petto tirandolo verso di sé dal punto pi๠lontano al punto pi๠vicino, asportando materiale, in relazione alla pressione fatta sull'oggetto. è particolarmente adatto per realizzare punte a cuneo, staggi per sedie o traverse.