Porta caldaia

Settore

Lavorazione del latte

Oggetto

Scigógne

Traduzione

Porta caldaia

N. Inventario

C-II

Etimologia

Provenienza

Cascine di premana

Dimensioni

1.10m x87cm

Descrizione e funzione

Trave in legno posta orizzontalmente e sporgente che veniva fissata al muro. Tale braccio orizzontale può essere regolato ed è provvisto di un robusto gancio a cui si appende la grossa caldaia di rame. Serve per sostenere e spostare dal fuoco la coldëre durante la fase di trasformazione del latte in formaggio e ricotta.