Caldaia

Settore

Lavorazione del latte

Oggetto

Coldëre

Traduzione

Caldaia

N. Inventario

C-II

Etimologia

Dal latino volgare calidariu(m)

Provenienza

Cascine premanesi

Dimensioni

Diametro 65 cm e altezza 75 cm

Descrizione e funzione

Grosso paiolo in rame, della capacità di due a quattro quintali,, dove si scaldava e si cuoceva il latte per la produzione del formaggio e della ricotta. Era appoggiata al braccio della scigógne che la sosteneva e che permetteva di toglierla dal fuoco a seconda delle necessità .